„Cipóval eszi a kenyeret!”- kenyérsütés hagyományai

Lejárt program

Program helyszíne: Szeged

Programidőpontok:

2024. OKT 02. - 2024. NOV 08. 08:00 - 15:59

Múzeum: Napsugaras Tájház

Program típusa: rendhagyó műhelyfoglalkozás

Regisztráció szükséges!

A parasztcsalásokban a kenyér volt a legalapvetőbb élelmiszer. Hiszen a gazdának, a családi letetet megszervező és irányító személy joga volt megszegni. Számos hiedelem és szokás kapcsolódik a kenyér készítéséhez.

Finomságok a Ladics-házban

Lejárt program

Program helyszíne: Gyula

Programidőpontok:

2024. OKT 05. 10:15 - 11:15

Múzeum: Ladics-ház

Program típusa: családi program, gasztronómiai program

A program során megismerkedhetnek az érdeklődők a 19. században a polgárság körében népszerű ételekkel és ételkészítési szokásokkal, a háztartás vezetésével. Ladics Lászlóné háztartási naplójában szereplő habtorta az előadás után megkóstolható.

Élet a konyhában- népi táplálkozás

Lejárt program

Program helyszíne: Szeged

Programidőpontok:

2024. OKT 07. - 2024. NOV 08. 08:00 - 15:59

Múzeum: Napsugaras Tájház

Program típusa: gasztronómiai program, rendhagyó műhelyfoglalkozás

Regisztráció szükséges!

Egy parasztház konyhai eszközei mit árulhatnak el a rég kor emberének az étkezési szokásairól? Valóban a tej és a kenyér volt a legalapvetőbb élelmiszer? Hányszor ettek naponta? A gazdasszony egész napját a konyhában töltötte? Ők is mást ettek ünnepnapokon?

Gyulai gasztroséta

Lejárt program

Program helyszíne: Gyula

Programidőpontok:

2024. OKT 11. 15:00 - 16:00

Múzeum: Ladics-ház

Program típusa: gasztronómiai program, városnéző séta

A kellemes séta során meg lehet ismerkedni neves gyulai gasztrotörténeti helyszínekkel: a több, mint százéves cukrászdával, Gyula régi éttermével, a híres gyulai kolbász központi épületével, a Stéberl-ház érdekességeivel. Találkozó a Ladics-háznál. A Ladics-háztól a Ladics-házig tartó kört uzsonnával egészítjük ki.

Búcsú és gasztronómia Bálint Sándor idejében

Lejárt program

Program helyszíne: Szeged

Programidőpontok:

2024. OKT 04. 16:00 - 17:59

Múzeum: Móra Ferenc Múzeum

Program típusa: előadás

A búcsújárás kivonulás a mindennapokból, kiszakadás a hétköznapi teendőkből. A búcsújáró emellett rövid időre kiszakadt saját társadalmi közegéből is. A szegediek számára a két legfontosabb búcsújáróhely Máriaradna és a szeged-alsóvárosi Havi Boldogasszony kegytemplom volt.

Munkácsy fesztelen

Lejárt program

Program helyszíne: Gyulai Almásy-kastély Látogatóközpont

Programidőpontok:

2024. SZEP 29. 11:00 - 12:00

Múzeum: Erkel Ferenc Területi Múzeum

Program típusa: gasztronómiai program, tárlatvezetés, tematikus foglalkozás

Elsötétednek a festményei, asztalosinas volt és van egy alkotása az Országházban is. Ezeket mindenki tudja. Minket az is érdekel Munkácsy Mihályról, hogy milyen témákat szeretett festeni, hogyan alkotott, kik voltak a barátai és szerelmei, és mik a kedvenc ételei. Mihály napon, a névnaphoz talán jobban illeszkedve, a hangoskodás helyett inkább a legszemélyesebb infók átadását választottuk köszöntésül. Munkácsy-kiállításunk Mihály-napi tematikus tárlatvezetése után megkóstolhatjátok az aszpikos tojást, a festő egyik kedvencét is. A program Munkácsy: a sikersztori című időszaki kiállításunk kísérő rendezvénye.

A kép csendje –Zoltánfy István kiállítás megnyitó

Lejárt program

Program helyszíne: Szeged

Programidőpontok:

2024. OKT 10. 17:00 - 18:59

Múzeum: Móra Ferenc Múzeum

Program típusa: időszaki kiállítás

Zoltánfy István szegedi festőművész, aki művészetében a család, a generációk, az emberi kapcsolatok történelmi alakulásával foglalkozott ebben az évben lenne 80 éves. A jeles évfordulóhoz kapcsolódva a festőművész képeiből kiállítás nyílik a Móra Ferenc Múzeumhoz tartozó Fekete házban.

Finom falatok világa

Lejárt program

Program helyszíne: Gyulai Almásy-kastély Látogatóközpont

Programidőpontok:

2024. OKT 05. 16:00 - 17:00

Múzeum: Erkel Ferenc Területi Múzeum

Program típusa: gasztronómiai program, tárlatvezetés, tematikus foglalkozás

Gasztrotörténeti időutazáson lehet részt venni a gyulai kastélyban. Milyen különleges élelmiszer alapanyagokat használtak fel az ételek elkészítéséhez és hogyan a kastélyban? Egy főúri lakomán milyen ínyencségeket tálaltak fel? Hány fogásból állt egy étkezés? A tematikus tárlatvezetésem mindez kiderül, miközben korabeli szakácskönyvbe lehet bepillantani, különféle a korban használatos sütő-és főzőedényekkel is lehet ismerkedni. Mindeközben látványosan megelevenedik a nemesek által fogyasztott és népszerű finomságok világa.

Hagyományos halászati módok és tógazdasági haltermelés

Lejárt program

Program helyszíne: Szeged

Programidőpontok:

2024. OKT 11. 16:00 - 17:59

Múzeum: Móra Ferenc Múzeum

Program típusa: előadás

A régi leírások szerint a Tisza egykor egy rész halból és egy rész vízből állt. A folyószabályozás előtti természetes vízviszonyok kedveztek a halak szaporodásának, és változatos halfogási módok alakultak ki. A gátak közé szorított folyó a 20. század elején már nem biztosított elegendő zsákmányt, melynek pótlására közel száz éve hozták létre a fehértói halgazdaságot. Napjainkban a 2100 hektárosra fejlődött tórendszer látja el a várost kiváló minőségű hallal. Kerekasztal beszélgetés Sztanó Jánossal, a fehértói halgazdaság vezetőjével és Bárkányi Ildikó néprajzkutatóval.

Ételed a gyógyszered

Lejárt program

Program helyszíne: Gyulai Almásy-kastély Látogatóközpont

Programidőpontok:

2024. OKT 12. 10:15 - 11:05

Múzeum: Erkel Ferenc Területi Múzeum

Program típusa: előadás, gasztronómiai program

A speciális étkezések fontosabb jellemzőivel ismertet meg dietetikusunk. Egyre többen érzékenyek az ételek különböző összetevőire, úgyhogy biztosan népszerű lesz a cukor-, glutén-, tej-, laktózmentes diétákkal és a különféle mintaétrendekkel foglalkozó előadás.