Program típusa: családi program, gasztronómiai program
Nemcsak vitézei, kovácsa és solymásza van a gyulai várnak, de egy hatalmas kemencéje is, amely a 18. század óta szolgálja ki a várnépet. Ezen a napon ismét felfűtjük, hogy megmutassuk, hogyan használták eleink, és megismerkedhess a sütési folyamattal is. Garantáljuk az élményt, ahogyan a kóstolót is.
Falatnyi múzeum
Finomságok a Ladics-házban
Lejárt program
Program helyszíne: Gyula
Programidőpontok:
2024. OKT 05. 10:15 - 11:15
Múzeum: Ladics-ház
Program típusa: családi program, gasztronómiai program
A program során megismerkedhetnek az érdeklődők a 19. században a polgárság körében népszerű ételekkel és ételkészítési szokásokkal, a háztartás vezetésével. Ladics Lászlóné háztartási naplójában szereplő habtorta az előadás után megkóstolható.
Falatnyi múzeum
Munkácsy fesztelen
Lejárt program
Program helyszíne: Gyulai Almásy-kastély Látogatóközpont
Programidőpontok:
2024. SZEP 29. 11:00 - 12:00
Múzeum: Erkel Ferenc Területi Múzeum
Program típusa: gasztronómiai program, tárlatvezetés, tematikus foglalkozás
Elsötétednek a festményei, asztalosinas volt és van egy alkotása az Országházban is. Ezeket mindenki tudja.
Minket az is érdekel Munkácsy Mihályról, hogy milyen témákat szeretett festeni, hogyan alkotott, kik voltak a barátai és szerelmei, és mik a kedvenc ételei. Mihály napon, a névnaphoz talán jobban illeszkedve, a hangoskodás helyett inkább a legszemélyesebb infók átadását választottuk köszöntésül.
Munkácsy-kiállításunk Mihály-napi tematikus tárlatvezetése után megkóstolhatjátok az aszpikos tojást, a festő egyik kedvencét is. A program Munkácsy: a sikersztori című időszaki kiállításunk kísérő rendezvénye.
Falatnyi múzeum
Finom falatok világa
Lejárt program
Program helyszíne: Gyulai Almásy-kastély Látogatóközpont
Programidőpontok:
2024. OKT 05. 16:00 - 17:00
Múzeum: Erkel Ferenc Területi Múzeum
Program típusa: gasztronómiai program, tárlatvezetés, tematikus foglalkozás
Gasztrotörténeti időutazáson lehet részt venni a gyulai kastélyban. Milyen különleges élelmiszer alapanyagokat használtak fel az ételek elkészítéséhez és hogyan a kastélyban? Egy főúri lakomán milyen ínyencségeket tálaltak fel? Hány fogásból állt egy étkezés? A tematikus tárlatvezetésem mindez kiderül, miközben korabeli szakácskönyvbe lehet bepillantani, különféle a korban használatos sütő-és főzőedényekkel is lehet ismerkedni. Mindeközben látványosan megelevenedik a nemesek által fogyasztott és népszerű finomságok világa.
Falatnyi múzeum
FALATnyi falkutatás - régi korok konyhái
Lejárt program
Program helyszíne: Budapest
Programidőpontok:
2024. OKT 10. 16:00 - 18:00
Múzeum: Walter Rózsi-villa - Magyar Építészeti Múzeum és Műemlékvédelmi Dokumentációs Központ
Program típusa: családi program, előadás, rendhagyó műtárgybemutatás
A régi időkben is fontos volt az étkezés, vagy akár napi szinten a „munkatársak” ellátása. Emiatt is egy várban/kastélyban néha több konyha is működött, hogy ellássa - nemcsak az urat és családját, vagy éppen a népes vendégsereget, hanem a szolgálókat és valamennyi éhes szájat. Ezen konyhák a maradványai ott lapulnak ma is a már többször átépített, vagy éppen rommá lett épületekben; korszakait, átépítéseiket mutatjuk be némi kitekintéssel a hétköznapi használatukra is.
És aki minderről mesél nekünk: Koppány András, régész.
További érdekességként csak ezen alkalmon bemutatjuk gyűjteményünkből egy a KAESZ kiállításban nem szereplő konyhaszekrényüket.
Részvétel regisztrációhoz kötött, maximum 25 fő tud részt venni, regisztrálni a walterrozsivilla@mma-mem.hu e-mail címen lehetséges.
Részvétel: Regisztráció köteles, kiállítási belépőjeggyel
Helyszín: Walter Rózsi-villa
Falatnyi múzeum
FUTURISTA TÉSZTAGYÁR+DADAISTA LAKOMA
Lejárt program
Program helyszíne: Budapest
Programidőpontok:
2024. OKT 05. 10:00 - 13:00
Múzeum: Kassák Múzeum
Program típusa: családi program, gasztronómiai program, rendhagyó műhelyfoglalkozás
Regisztráció szükséges!
Az olasz futuristák meggyőződése szerint a művészet minden területén, így a konyhaművészetben is szakítani kell a hagyományokkal, fel kell szabadítani az elmét és a főzőkanalat a múlt béklyói alól, és új szín és ízharmóniákat kell előállítani. A futuristák még az olaszok nemzeti ételét a tésztát is betiltották volna, mi viszont éppen ezzel fogunk kísérletezni. Lesz tehát mindenféle színű és ízű tésztakészítés futurista stílusban, dadaista recept generátor, és végül a kulináris művekkel és alkotásokkal megterített asztalon az együtt kidolgozott dadaista etikettünk szerint csapunk közös lakomát!
Falatnyi múzeum
Mindennapi hagyományaink
Lejárt program
Program helyszíne: MMgMK Blaksovich Múzeum - Néprajzi ház
Programidőpontok:
2024. OKT 03. - 2024. OKT 08. 09:00
Múzeum: Magyar Mezőgazdasági Múzeum és Könyvtár Blaskovich Múzeum
Hogyan fűtötték fel a búbos kemencét? Milyen a berakott tűzhely?
A paraszti háztartás alapvető tárgyai, az ételkészítés eszközei.
Falatnyi múzeum
Az őcsényi kemencés kalács
Lejárt program
Program helyszíne: Szekszárd
Programidőpontok:
2024. OKT 05. 14:00 - 15:59
Múzeum: Wosinsky Mór Múzeum
Program típusa: családi program, rendhagyó műtárgybemutatás
Az Őcsényi Tájház kemencéjében sült kalács kóstolója, közben Csapai János néprajzos muzeológus, a tájház gazdája mutatja be sárközi gyűjteményét.
A tájházba Szekszárdról kerékpáros túra indul a Szekszárd Szőlőhegyi kerékpáros pihenőből.
